Tel : +33 (0)4 90 95 94 53






Le menu et La carte

AU MENU

Entrée, plat ou plat, dessert (le midi du lundi au vendredi hors férié) 19.90€ttc
Entrée, plat, fromage ou dessert (tous les jours midi et soir) 29.90€ttc


Les entrées :
Salade de tomates façon Niçoise
Escargots des Alpilles petit gris à la Provençale
Trilogie d’huitres :
2 huitres Gillardeau affinées n°3, 2 huitres Fine de Claire n°2, 2 huitres Joguet n°3
6 huîtres Marennes Oléron n°3, tartare de pamplemousse rose, pomme grany smith et algues
Crabe royal en millefeuille, wakamé au sésame (sup 8€)
Tempura de fleurs de courgette farcies courgette et menthe, sauce thaï
Roulé de saumon façon gravlax, mascarpone, aneth et petits légumes
Foie gras de canard du Sud Ouest naturellement (sup 5€)
Œuf presque parfait, asperges en vinaigrette et sauce mousseuse au haddock fumé
Chirashi saumon ou thon ou duo, wakamé, avocat et salade croquante

Les plats :
Chirashi saumon ou thon ou duo, wakamé, avocat et salade croquante
Salade de tomates façon Niçoise
Légumes verts, pois gourmands, asperges, artichauts à la marjolaine liés au beurre
Gratin d’aubergines à la Provençale
Tomates cœur de bœuf à la Provençale
Filets de rougets Barbet,vierge de tomates
Crevette sauvage géante juste cuite au piment d’Espelette, sauce thaï (sup 7€)
La daube de joue de bœuf
Cigare de magret de canard à la menthe
Filet de bœuf rôti au thym et romarin,légumes verts de printemps (sup 5€)
Gratin de pieds et jarret de cochon à la moutarde, persil et cebettes
Côtelettes d’agneau grillées au feu de bois (sup 3€)

*Chaque plat est accompagné d’une purée de pomme de terre maison
***
Assiette de fromages fermiers de la région
Ou dessert et glace au choix à la carte

Menu petit chef (enfant jusqu’à 12 ans)
Viande ou poisson du moment, petite purée de pomme de terre,
dessert et glace au choix à la carte 13€ttc

A LA CARTE

Les entrées :
Salade de tomates façon Niçoise 10€
Escargots des Alpilles petit gris à la Provençale 11€
Trilogie d’huitres :
2 huitres Gillardeau affinées n°3, 2 huitres Fine de Claire n°2, 2 huitres Joguet n°3 14€
6 huîtres Marennes Oléron n°3, tartare de pamplemousse rose, pomme grany smith et algues 13€
Crabe royal en millefeuille, wakamé au sésame 24€
Tempura de fleurs de courgette farcies courgette et menthe, sauce thaï 15€
Roulé de saumon façon gravlax, mascarpone, aneth et petits légumes 15€
Foie gras de canard du Sud Ouest naturellement 23€
Œuf presque parfait, asperges en vinaigrette et sauce mousseuse au haddock fumé 13€
Chirashi saumon ou thon ou duo, wakamé, avocat et salade croquante 15€

Les plats :
Chirashi saumon ou thon ou duo, wakamé, avocat et salade croquante 20€
Salade de tomates façon Niçoise 15€
Légumes verts, pois petits et gourmands, asperges, artichauts à la marjolaine liés au beurre 16€
Gratin d’aubergines à la Provençale 15€
Tomates cœur de bœuf à la Provençale 15€
Filets de rougets Barbet,vierge de tomates 20€
Crevette sauvage géante juste cuite au piment d’Espelette, sauce thaï 27€
La daube de joue de bœuf 20€
Cigare de magret de canard à la menthe 20€
Filet de bœuf rôti au thym et romarin,légumes verts de printemps 25€
Gratin de pieds et jarret de cochon à la moutarde, persil et cebettes 15€
Côtelettes d’agneau grillées au feu de bois 23€

*Chaque plat est accompagné d’une purée de pomme de terre maison

Les fromages et desserts : 8€
Assiette de fromages fermiers de la région, mesclun à l’huile d’olive
Tarte Amandine façon clafoutis
Tiramisu à la fraise des Alpilles en verrine
Tarte chocolat presque comme M.Robuchon
Macaron amarena, framboises, ananas et crispies de céréales
Fraises Ciflorette au sirop d’hibiscus
Duo de sorbets citron/basilic et fraises comme une Pavlova

Les glaces et sorbets BIO
Vanille,Citron,Menthe /Chocolat,Fraise,Cacao
1 boule: 3€
2 boules: 5€
3 boules: 7€
Chantilly : 1.50



Antipasti

Nos antipasti à partager à l’apéritif ou avec un petit verre !

Olives vertes à la picholine, Saucisse sèche d’Ardèche,
Purée de pois chiche et croutons, 4 crevettes premium et mayonnaise 10€

4 tartines de terrine de foie gras au naturel
4 huitres Fine de Claire n°2 12€

Trilogie d’huitres
2 huitres Gillardeau n°3, 2 huitres Fine de Claire n°2, 2 huitres Joguet n°3 14€



L'écailler (sur place ou à emporter)

(- 10% sur l emporté hors crevette,bulot,tourteau)

Huitre Joguet affinées n°3 par 6 :10€ par 12:20€
Huitre Fine de Claire affinées n°2 par 6 :10€ par 12:20€
Huitre Gillardeau n°3 par 6 :18€ par 12:36€
Crevette premium 40/60 par 6 :7€
Bulots par 6 :3.50€
Tourteau d’Irlande en ½ :8.50€ entier : 17€

PLATEAU MATELOT 21.50€
6 bulots,
3 crevettes premium 40/60,
1 huitre Fine de Claire,
1 huitre Joguet,
1 huitre Gillardeau,
½ tourteau

PLATEAU MOUSSAILLON 31€
6 bulots,
6 crevettes premium 40/60,
2 huitres Fine de Claire, 2 huitres Joguet, 2 huitres Gillardeau
½ tourteau

PLATEAU CAPITAINE 58.50€
6 bulots,
12 crevettes premium 40/60,
4 huitres Joguet, 4 huitres Fine de Claire, 4 huitres Gillardeau,
1 tourteau

Accompagnement des fruits de mer : mayonnaise, beurre doux et demi sel, vinaigre aux échalotes, citron, pain de seigle

EGALEMENT A EMPORTER
Chirashi saumon,thon
ou duo, wakamé, avocat et salade croquante petit 9€ grand 14€
Escargots des Alpilles petit gris à la Provençale 7€ la portion
Foie gras de canard du Sud Ouest naturellement 10€ les 100g


Macaron amarena, framboises, ananas et crispies de céréales 3.50€ la pièce
Tarte chocolat presque comme M.Robuchon 3.50€ la pièce

Notre sélection de vin à -50%

Commande au 04.90.95.94.53



























La carte des vins

Vins rosés
*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition
2016 Cuvée Alpilles 75CL 25€ 50CL 19€ Le verre 4.50€
Frais et gourmand, ce rosé est dominé par des arômes fruits rouges et de pêche

2016 Cuvée du Bâtonnier 150CL 65€ 75CL 33€ 50CL 25€ Le verre 6€
Belle robe rose pâle, mêlant des arômes de fleurs blanches et de fruits

2015 Cuvée L’Oratoire 75CL 42€ Le verre 7€
Vin soyeux, frais, gourmand et boisé, dominé par des arômes de fruits blancs
et d épices

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2016 Vallon des Anges 75CL 35€ Le verre 6€
Rosé d’exception d’une grande puissance aromatique

Vins rouges

*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition
2015 Cuvée Alpilles 75CL 25€ 50CL 19€ Le verre 4.50€
Elégant et équilibré, dominé par des arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse

2014 Cuvée L’Oratoire 75CL 46€ Le verre 7€
Vin puissant possédant une jolie finale qui s’épanouit sur des notes fumées
et de fruits noirs

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2015 Vallon des Anges 150CL 75€ 75CL 38€ Le verre 6€
Vin puissant et généreux

*AOP Châteauneuf du Pape
2013 Domaine L’Or de Line 75CL 67€
Puissant et élégant, une belle intensité, notes de fruits rouges

*AOC Cornas
Domaine M.Chapoutier
2013 Collection Bio 75CL 75€
Un Cornas puissant et racé avec beaucoup d’équilibre et de finesse

*AOP Côtes du Roussillon
Domaine Olivier Pithon
2011 Cuvée Laïs 75CL 70€
Une belle acidité, des aromes de fruits rouges légèrement poivrés

*AOC Chinon
Château de Coulaine
2014 Cuvée Les Picasses 75CL 58€
Un vin vif et droit, aux fruits voluptueux, grande amplitude et fraicheur florale

*AOC Hautes Côtes de Beaune
2014 Domaine Didier Montchovet 75CL 62€
Vin puissant, bouqueté, long en bouche aux arômes fumés

*AOP Pommard
Domaine de la Vougeraie
2013 Les Petits Noizons tirage limité 75CL 125€



La carte des vins (suite)

Vins blancs
*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition

2016 Cuvée Alpilles 75CL 25€ 50CL 19€ Le verre 4.50€
Vin plaisir frais et parfumé présentant une belle complexité en bouche

2016 Cuvée des Filles 75CL 35€ Le verre 6€
Ce vin aux arômes intenses de fruits blancs présente une bouche ample et gourmande

2015 Cuvée Ludovic Dacla 75CL 42€ Le verre 7€
Vin riche et complexe présentant une intensité aromatique au nez et en bouches
(notes fumées)

*IGP Côtes Catalanes
Domaine Olivier Pithon
2015 Cuvée Laïs 75CL 58€
Dans cette cuvée, le bois se fait discret pour laisser parler des notes florales
très fraiches

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2016 Vallon des Anges 150CL 75€ 75CL 38€ Le verre 6€
Vin d’une grande amplitude aromatique présentant un bel équilibre

*AOC Alsace
Domaine Josmeyer
Fleur de Lotus 75CL 40€
Vin d’une belle fraicheur où l’épice prolonge la fin de bouche sur le poivre
et la muscade

*AOC Viré Clessé
Domaine Guillemot-Michel
2014 Cuvée Quintaine 75CL 80€
Des notes fruitées et fleuries, cuvée toute en finesse, soutenue par
une belle minéralité

*AOC Bourgogne Chardonnay
2014 Domaine Didier MontChovet 75CL 50€
Un vin fruité et léger se mariant à merveille sur des poissons ou viandes blanches

*AOC Crozes hermitage
2015 Domaine Laurent Habrard 75CL 58€
Amplitude, légèreté et fraicheur pour cette cuvée dont la finale nous emmène sur
des notes de fleurs blanches

*AOP Châteauneuf du Pape
2016 Domaine L’Or de Line 75CL 67€
Vin tout en rondeur et sans complexité, équilibré en bouche, des notes minérales
et une finale sur l’agrume

*IGP Alpilles
2013 Domaine de Trévallon 75CL 130€
Doux mélange d'amande, tilleul, verveine et anis bien spécifique au Trevallon Blanc


Tous les vins qui vous sont proposés sont issus de l’agriculture biologique

Prix ttc service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération