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La carte

Les entrées :

Soupe de poissons de roche, croûtons et rouille 14€
Nage de poulpe à la Provençale 13€
Huitres chaudes gratinées au champagne 16€
Gravlax de saumon 15€
Terrine de foie gras de canard au naturel 19€
Salade de haricots coco tiède aux herbes 12€
Bouillon de seiches et crevettes à la coriandre 11€
Couteaux à la Marinière 14€

Les poissons :

Aïoli d’ici 18€
Pimientos del piquillio farcis à la brandade 16€
Raviolis de homard servi dans sa bisque 26€
Loup entier de 350g en croûte de sel 29€
Bouillabaisse 35€
Crevette sauvage rôtie au piment d’Espelette (200g) 25€

Les viandes :

Gigot d’agneau de Provence rôti au thym 18€
Gratin de pieds de porc à la moutarde et aux cebettes 16€
Coq au vin de M.Pons 20€
Filet de bœuf de Salers 35€

Les végétariens :

Gratin de macaronis aux blettes et herbes et salade de légumes croquants 16€
Tajine de légumes du jardin, galette de céréales et salade de légumes croquants 16€

Les fromages et desserts :

Assiette de fromages fermiers de chèvre et vache de la région, mesclun à l’huile d’olive 8€
Tatin de pommes 8€
Marquise au chocolat 8€
Crème caramel 8€
Charlotte aux poires 8€
Tarte aux framboises 8€


Le Menu Matisse

Semaine du du 13 au 19 novembre


Entrée, plat ou plat, dessert (uniquement le midi en semaine) 18€
Entrée, un plat, fromage ou dessert au choix à la carte 28€


entrée: accras de légumes du jardin parfumés chèvre et persil

***

Poisson: croustillant de maquereau,compotée d'oignons et épices douces
ou
Viande: Duo de pastilla et râble de lapin ,jus à la moutarde ancienne

***

Assiette de fromages fermiers de la région
Ou
Dessert au choix à la carte

Les garnitures des plats varient selon le marché quotidien


Les garnitures des plats varient selon le marché quotidien



Le menu Petit Chef à 13 €

(enfant jusqu à 12 ans)

Viande ou poisson du moment accompagné de pommes de terre sautées, brownie chocolat maison



Antipasti

Couteaux à la Marinière 4.50€

Nage de poulpes à la Saint Rémoise 3.50€

Seiches au curry 3,00€

Coques à la Marinière 3.00€

Jolls en friture (poissons mange tout) 3.00€

Gambas sauvages à la plancha (par 2) 4.00€

Hareng rollmops sauce thaï 2.00€/pce

Piperade 2.50€

Foie gras de canard 5.00€

Saucisson de taureau 2.50€

Chèvre demi-sec à l’huile 3.50€

Fougasse aux olives noires 2.00€

Tartare d’algues 3.50€

Salade de haricots coco et herbes 2.50€

Salade de pois chiche 3.00€

Galette de céréales 3.00€



L'écailler

Huitres de Camargue n°3
La pièce : 3€ - Par 6 : 16€ - Par 12 : 25€

Huitres Papin n°3
La pièce : 2.50€ - Par 6 : 15€ - Par 12 : 25€

Huitres Bouzigues affinées n°3
La pièce 2€ - Par 6 : 12€ - Par 12 : 22€

Crevettes de Madagascar 20/30, par 6 : 9€

Bulots, par 6 : 9€

Tourteau en ½ : 10€ - Entier : 18€


Les plateaux

Moussaillon 27€ (1 pers)
6 bulots, 6 crevettes, 3 huitres Papin, 3 huitres Bouzigues, ½ tourteau

Capitaine 50€ (2 pers.)
6 bulots, 12 crevettes 20/30, 6 huitres Papin, 6 huitres Bouzigues, 1 tourteau entier

























La carte des vins

Vins rosés
*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition
2016 Cuvée Alpilles 75CL 25€ 50CL 19€ Le verre 4.50€
Frais et gourmand, ce rosé est dominé par des arômes fruits rouges et de pêche

2016 Cuvée du Bâtonnier 150CL 65€ 75CL 33€ 50CL 25€ Le verre 6€
Belle robe rose pâle, mêlant des arômes de fleurs blanches et de fruits

2015 Cuvée L’Oratoire 75CL 42€ Le verre 7€
Vin soyeux, frais, gourmand et boisé, dominé par des arômes de fruits blancs
et d épices

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2016 Vallon des Anges 75CL 35€ Le verre 6€
Rosé d’exception d’une grande puissance aromatique

Vins rouges

*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition
2015 Cuvée Alpilles 75CL 25€ 50CL 19€ Le verre 4.50€
Elégant et équilibré, dominé par des arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse

2014 Cuvée L’Oratoire 75CL 46€ Le verre 7€
Vin puissant possédant une jolie finale qui s’épanouit sur des notes fumées
et de fruits noirs

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2015 Vallon des Anges 150CL 75€ 75CL 38€ Le verre 6€
Vin puissant et généreux

*AOP Châteauneuf du Pape
2013 Domaine L’Or de Line 75CL 67€
Puissant et élégant, une belle intensité, notes de fruits rouges

*AOC Cornas
Domaine M.Chapoutier
2013 Collection Bio 75CL 75€
Un Cornas puissant et racé avec beaucoup d’équilibre et de finesse

*AOP Côtes du Roussillon
Domaine Olivier Pithon
2011 Cuvée Laïs 75CL 70€
Une belle acidité, des aromes de fruits rouges légèrement poivrés

*AOC Chinon
Château de Coulaine
2014 Cuvée Les Picasses 75CL 58€
Un vin vif et droit, aux fruits voluptueux, grande amplitude et fraicheur florale

*AOC Hautes Côtes de Beaune
2014 Domaine Didier Montchovet 75CL 62€
Vin puissant, bouqueté, long en bouche aux arômes fumés

*AOP Pommard
Domaine de la Vougeraie
2013 Les Petits Noizons tirage limité 75CL 125€



La carte des vins (suite)

Vins blancs
*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition

2016 Cuvée Alpilles 75CL 25€ 50CL 19€ Le verre 4.50€
Vin plaisir frais et parfumé présentant une belle complexité en bouche

2016 Cuvée des Filles 75CL 35€ Le verre 6€
Ce vin aux arômes intenses de fruits blancs présente une bouche ample et gourmande

2015 Cuvée Ludovic Dacla 75CL 42€ Le verre 7€
Vin riche et complexe présentant une intensité aromatique au nez et en bouches
(notes fumées)

*IGP Côtes Catalanes
Domaine Olivier Pithon
2015 Cuvée Laïs 75CL 58€
Dans cette cuvée, le bois se fait discret pour laisser parler des notes florales
très fraiches

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2016 Vallon des Anges 150CL 75€ 75CL 38€ Le verre 6€
Vin d’une grande amplitude aromatique présentant un bel équilibre

*AOC Alsace
Domaine Josmeyer
Fleur de Lotus 75CL 40€
Vin d’une belle fraicheur où l’épice prolonge la fin de bouche sur le poivre
et la muscade

*AOC Viré Clessé
Domaine Guillemot-Michel
2014 Cuvée Quintaine 75CL 80€
Des notes fruitées et fleuries, cuvée toute en finesse, soutenue par
une belle minéralité

*AOC Bourgogne Chardonnay
2014 Domaine Didier MontChovet 75CL 50€
Un vin fruité et léger se mariant à merveille sur des poissons ou viandes blanches

*AOC Crozes hermitage
2015 Domaine Laurent Habrard 75CL 58€
Amplitude, légèreté et fraicheur pour cette cuvée dont la finale nous emmène sur
des notes de fleurs blanches

*AOP Châteauneuf du Pape
2016 Domaine L’Or de Line 75CL 67€
Vin tout en rondeur et sans complexité, équilibré en bouche, des notes minérales
et une finale sur l’agrume

*IGP Alpilles
2013 Domaine de Trévallon 75CL 130€
Doux mélange d'amande, tilleul, verveine et anis bien spécifique au Trevallon Blanc


Tous les vins qui vous sont proposés sont issus de l’agriculture biologique

Prix ttc service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération