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La carte

Starters

Soup of rock fish, croutons and rouille 14 €
Octopus à la Provençale 13 €
Cooked oysters browned with champagne 16 €
Salmon Gravlax 15 €
Duck foie gras terrine au naturel 19 €
White beans salad with herbs 12 €
Cuttlefishes and shrimps broth with coriander 11 €
Razor-shells "à la marinière" 14 €


Fishes:

Aïoli from here 18 €
Pimientos del piquillio stuffed with brandade 16 €
Lobster Ravioli in its bisque 26 €
Whole Sea Bass 350g salt-crusted 29 €
Bouillabaisse 35 €
Wild shrimp roasted with Espelette pepper (200g) 25 €


Meat:

Provence leg of lamb roasted with thyme 18 €
Gratin of pork feet with mustard and cebettes 16 €
Coq au vin by M.Pons 20 €
Fillet of beef from Salers 35 €


Vegetarians:

Gratin of macaroni with chives and herbs and crispy vegetable salad 16 €
Vegetable Tajine from the garden, cereal cake and crispy vegetable salad 16 €


Cheeses and desserts:

Platter of goat and cow local cheese, mesclun with olive oil 8 €
Apple Tarte Tatin 8 €
chocolate Marquise 8 €
Cream caramel 8 €
Charlotte aux poires 8 €
Raspberries Tart 8 €


The Matisse Menu

week 16 to 22 october


Starter + main course or main course + dessert (lunch only during the week) 18 €
Starter, main course, cheese or dessert à la carte 28 €



Vegetables acras Thai sauce

***

Saithe fillet à la grenobloise
or
Breast of veal rolled with olives

***

Local cheese platter
Or
Dessert "à la carte"


Vegetable toppings may vary according to the daily market


The menu Petit Chef at 13 €


Children until 12 years old

Meat or fish of the day with browned potatoes, chocolate brownie



Antipasti

Poulpes (octopus) 3.50 €

Fried Gambas 2.00 €

Rollmops Herring Thaï Sauce 2.00 € (each)

Cockles en marinière 3.00 €

Fried Jolls (fish eat-everything) 3.00 €

Cuttlefish with curry 3.00 €

Razor-shell in parsley 4.50 €

Camargue bull saucisson 2.50 €

Duck Foie gras 5.00 €

Goat Cheese, Semi-Dry, with Oil 3.50 €

Piperade (pepper gently cooked) 3.00 €

Black olives Fougasse 2.00 €

Chickpea salad 3.00 €

Cereals Galette 3.00 €

Algae Tartar 3.50 €

White beans and herb salad 2.50 €



Seafood

Camargue Oysters n ° 3
Each : 3 € - By 6 : 16 € - By 12 : 25 €

Oysters Papin n ° 3
Each: 2.50 € - By 6: 15 € - By 12: 25 €

Oysters Bouzigues refined n ° 3
Each 2 € - By 6: 12 € - By 12: 22 €

Madagascar Shrimps 20/30, by 6: 9 €

Bulots, by 6: 9 €

Edible crab ½: 10 € - Whole: 18 €


Seafood Platters

Moussaillon 27 € (1 pers)
6 common whelks, 6 shrimps, 3 oysters Papin, 3 oysters Bouzigues, ½ edible crab

Captain 50 € (2 pers)
6 common whelks, 12 shrimps 20/30, 6 oysters Papin, 6 oysters Bouzigues, 1 whole edible crab























The wine card

Vins rosés 150cl 75cl 50cl le verre (12.5cl)

*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition
2016 Cuvée Alpilles 25€ 19€ 4.50€
Frais et gourmand, ce rosé est dominé par des aromes fruits rouges et de pêche

2016 Cuvée du Bâtonnier 65€ 33€ 25€ 6€
Belle robe rose pâle, mêlant des arômes de fleurs blanches et de fruits

2015 Cuvée L’Oratoire 42€ 7€
Vin soyeux, frais, gourmand et boisé, dominé par des arômes de fruits blancs
et d épices

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2016 Vallon des Anges 35€ 6€
Rosé d’exception d’une grande puissance aromatique

Vins rouges

*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition
2015 Cuvée Alpilles 25€ 19€ 4.50€
Elégant et équilibré, dominé par des arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse

2014 Cuvée L’Oratoire 46€ 7€
Vin puissant possédant une jolie finale qui s’épanouit sur des notes fumées
et de fruits noirs

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2015 Vallon des Anges 75€ 38€ 6€
Vin puissant et généreux

*AOP Châteauneuf du Pape
2013 Domaine L’Or de Line 67€
Puissant et élégant, une belle intensité, notes de fruits rouges

*AOC Cornas
Domaine M.Chapoutier
2013 Collection Bio 75€
Un Cornas puissant et racé avec beaucoup d’équilibre et de finesse

*AOP Côtes du Roussillon
Domaine Olivier Pithon
2011 Cuvée Laïs 70€
Une belle acidité, des aromes de fruits rouges légèrement poivrés

*AOC Chinon
Château de Coulaine
2014 Cuvée Les Picasses 58€
Un vin vif et droit, aux fruits voluptueux, grande amplitude et fraicheur florale

*AOC Hautes Côtes de Beaune
2014 Domaine Didier Montchovet 62€
Vin puissant, bouqueté, long en bouche aux arômes fumés

*AOP Pommard
Domaine de la Vougeraie
2013 Les Petits Noizons tirage limité 125€



The wine card (suite)

Vins blancs 150cl 75cl 50cl le verre (12.5cl)

*IGP des Alpilles
Domaine de Valdition

2016 Cuvée Alpilles 25€ 19€ 4.50€
Vin plaisir frais et parfumé présentant une belle complexité en bouche

2016 Cuvée des Filles 35€ 6€
Ce vin aux arômes intenses de fruits blancs présente une bouche ample et gourmande

2015 Cuvée Ludovic Dacla 42€ 7€
Vin riche et complexe présentant une intensité aromatique au nez et en bouches
(notes fumées)

*IGP Côtes Catalanes
Domaine Olivier Pithon
2015 Cuvée Laïs 58€
Dans cette cuvée, le bois se fait discret pour laisser parler des notes florales
très fraiches

*AOC Coteaux d’Aix en Provence
Domaine de Valdition
2016 Vallon des Anges 75€ 38€ 6€
Vin d’une grande amplitude aromatique présentant un bel équilibre

*AOC Alsace
Domaine Josmeyer
Fleur de Lotus 40€
Vin d’une belle fraicheur où l’épice prolonge la fin de bouche sur le poivre
et la muscade

*AOC Viré Clessé
Domaine Guillemot-Michel
2014 Cuvée Quintaine 80€
Des notes fruitées et fleuries, cuvée toute en finesse, soutenue par
une belle minéralité

*AOC Bourgogne Chardonnay
2014 Domaine Didier MontChovet 50€
Un vin fruité et léger se mariant à merveille sur des poissons ou viandes blanches

*AOC Crozes hermitage
2015 Domaine Laurent Habrard 58€
Amplitude, légèreté et fraicheur pour cette cuvée dont la finale nous emmène sur
des notes de fleurs blanches

*AOP Châteauneuf du Pape
2016 Domaine L’Or de Line 67€
Vin tout en rondeur et sans complexité, équilibré en bouche, des notes minérales
et une finale sur l’agrume

*IGP Alpilles
2013 Domaine de Trévallon 130€
Doux mélange d'amande, tilleul, verveine et anis bien spécifique au Trevallon Blanc


Tous les vins qui vous sont proposés sont issus de l’agriculture biologique

Prix ttc service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération